Kopffleisch — WBuch

головная часть мяса

Ein Fleischgericht oder eine Fleischspeise, die aus den Köpfen von Schweinen oder Rindern zubereitet wird.

Мясное блюдо или продукт, приготовленный из голов свиней или крупного рогатого скота.

нейтральное

Der Metzger verkauft frisches Kopffleisch.

— Мясник продает свежее мясо из головы.
Wir haben gestern Kopffleisch gegessen.

— Вчера мы ели мясо из головы.

Синонимы

мясо из головы (деликатес)

Ein spezifisches kulinarisches Produkt, das oft in der ländlichen oder traditionellen Küche verwendet wird.

Специфический кулинарный продукт, часто используемый в традиционной кухне.

терминологическое

☞ Часто рассматривается как деликатес в определенных регионах.

In dieser Region ist Kopffleisch eine Spezialität.

— В этом регионе мясо из головы является специалитетом.
Das Rezept für das Kopffleisch ist sehr alt.

— Рецепт приготовления мяса из головы очень старый.