mash, must
Eine Mischung aus zerstoßenem Getreide oder Früchten und Wasser, die als Ausgangsstoff für die alkoholische Gärung dient.
A mixture of crushed grain or fruit and water used for fermentation.
-
Die Maische muss für die Gärung genau temperiert werden.— The mash must be precisely tempered for fermentation.
-
Der Brauer prüft die Qualität der Maische.— The brewer checks the quality of the mash.