lactic acid
Eine organische Säure, die in bestimmten Lebensmitteln vorkommt oder durch Milchsäurebakterien gebildet wird.
An organic acid produced by bacteria or found in dairy products.
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Die Milchsäure wird bei der Fermentation von Joghurt gebildet.— Lactic acid is produced during the fermentation of yogurt.
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Hohe Konzentrationen von Milchsäure können die Muskeln beeinflussen.— High concentrations of lactic acid can affect the muscles.
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Der pH-Wert sinkt durch die Anwesenheit von Milchsäure.— The pH value decreases due to the presence of lactic acid.
Синонимы
Laktat