матриця сирої ковбаси
Die strukturelle Zusammensetzung und das Gefüge der festen Bestandteile in einer Rohwurst.
Структурний склад та взаємне розташування твердих компонентів у сирій ковбасі.
-
Die Rohwurstmatrix bestimmt die Textur des Endprodukts.— Матриця сирої ковбасної маси визначає текстуру кінцевого продукту.
-
Fette beeinflussen die Stabilität der Rohwurstmatrix maßgeblich.— Жири суттєво впливають на стабільність матриці сирої ковбаси.
-
Wissenschaftler untersuchten die Rohwurstmatrix unter dem Mikroskop.— Вчені досліджували структуру сирої ковбаси під мікроскопом.