rind, fat layer
Die Schicht aus Fett oder Haut, die beim Räuchern von Fleisch entsteht.
The layer of fat or skin formed during the smoking of meat.
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Der Speck hat eine dicke Schwarte.— The bacon has a thick rind.
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Er aß die knusprige Schwarte vom Schweinebauch.— He ate the crispy rind from the pork belly.
Синонимы