выход теста
Die Menge an Teig, die nach einem Backvorgang oder einem Verarbeitungsschritt übrig bleibt oder gewonnen wird.
Количество теста, полученное в результате процесса замеса или обработки.
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Die Teigausbeute war nach dem Kneten höher als erwartet.— Выход теста после замеса оказался выше, чем ожидалось.
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Wir müssen die Teigausbeute genauestens berechnen.— Мы должны точно рассчитать выход теста.
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Eine geringe Teigausbeute deutet auf Verluste beim Prozess hin.— Низкий выход теста указывает на потери в процессе.