dough yield
Die Menge an Teig, die nach einem Backvorgang oder einem Verarbeitungsschritt übrig bleibt oder gewonnen wird.
The amount of dough obtained after a mixing or processing step.
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Die Teigausbeute war nach dem Kneten höher als erwartet.— The dough yield after kneading was higher than expected.
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Wir müssen die Teigausbeute genauestens berechnen.— We must calculate the dough yield precisely.
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Eine geringe Teigausbeute deutet auf Verluste beim Prozess hin.— A low dough yield indicates losses during the process.
Синонимы
Teigmenge·Teigertrag