rendimiento de masa
Die Menge an Teig, die nach einem Backvorgang oder einem Verarbeitungsschritt übrig bleibt oder gewonnen wird.
La cantidad de masa que queda o se obtiene tras un proceso de horneado o un paso de elaboración.
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Die Teigausbeute war nach dem Kneten höher als erwartet.
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Wir müssen die Teigausbeute genauestens berechnen.
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Eine geringe Teigausbeute deutet auf Verluste beim Prozess hin.