wydajność ciasta
Die Menge an Teig, die nach einem Backvorgang oder einem Verarbeitungsschritt übrig bleibt oder gewonnen wird.
Ilość ciasta, która pozostaje lub uzyskuje się po procesie pieczenia lub innym etapie przetwarzania.
-
Die Teigausbeute war nach dem Kneten höher als erwartet.— Po wyrabianiu ilość uzyskanego ciasta była większa, niż się spodziewano.
-
Wir müssen die Teigausbeute genauestens berechnen.— Musimy niezwykle dokładnie obliczyć wydajność ciasta.
-
Eine geringe Teigausbeute deutet auf Verluste beim Prozess hin.— Niska wydajność ciasta wskazuje na straty występujące podczas procesu.