aktivatör unu
Eine spezielle Mehlmischung, die durch die Zugabe von Sauerstoff oder speziellen Kulturen die Teigführung verbessert.
Oksijen veya özel kültürlerin eklenmesiyle hamur işlemini iyileştiren özel bir un karışımıdır.
-
Der Bäcker mischt das Weckmehl vorsichtig unter den Teig.— Fırıncı, ekmek ununu dikkatlice hamura karıştırıyor.
-
Ohne hochwertiges Weckmehl gelingt der Teig nicht so gut.— Kaliteli maya unu olmadan hamur istediğimiz gibi olmuyor.