активаторне борошно
Eine spezielle Mehlmischung, die durch die Zugabe von Sauerstoff oder speziellen Kulturen die Teigführung verbessert.
Спеціальна суміш борошна, яка завдяки додаванню кисню або спеціальних культур покращує процес приготування тіста.
-
Der Bäcker mischt das Weckmehl vorsichtig unter den Teig.— Пекар обережно змішує булочне борошно з тістом.
-
Ohne hochwertiges Weckmehl gelingt der Teig nicht so gut.— Без якісного борошна для випічки тісто не виходить таким добрим.