enology, wine chemistry
Die wissenschaftliche Untersuchung der chemischen Zusammensetzung und der chemischen Prozesse in Wein.
The scientific study of the chemical composition and processes occurring in wine.
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Die Weinchemie erklärt die Veränderung des Geschmacks während der Reifung.— Wine chemistry explains the change in taste during maturation.
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Er studiert die Weinchemie, um die Qualität der Ernte zu verbessern.— He studies wine chemistry to improve the quality of the harvest.
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Moderne Analysen basieren auf komplexer Weinchemie.— Modern analyses are based on complex wine chemistry.