enología, química del vino
Die wissenschaftliche Untersuchung der chemischen Zusammensetzung und der chemischen Prozesse in Wein.
El estudio científico de la composición química y de los procesos químicos en el vino.
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Die Weinchemie erklärt die Veränderung des Geschmacks während der Reifung.
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Er studiert die Weinchemie, um die Qualität der Ernte zu verbessern.
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Moderne Analysen basieren auf komplexer Weinchemie.