to decant
Wein in eine Karaffe umfüllen, um ihn zu belüften oder Ablagerungen zu trennen.
To pour wine into a decanter to aerate it or separate sediment.
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Der Sommelier dekantert den edlen Rotwein vor dem Servieren.— The sommelier decants the fine red wine before serving.
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Bevor wir das Abendessen beginnen, dekantert der Kellner den schweren Rotwein.— Before we begin dinner, the waiter decants the heavy red wine.