to cure, to pickle
Fleisch oder Fisch durch Salzen, Räuchern oder Pökeln haltbar machen.
To preserve meat or fish by salting or smoking.
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Der Metzger pökert das Fleisch seit Tagen.— The butcher has been curing the meat for days.
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Früher haben die Bauern den Schinken selbst gepökert.— In the past, farmers cured the ham themselves.
Синонимы