roux-based soup base, thickened soup
Eine dicke, cremige Suppe, die durch das Einkochen von Mehl und Fett (meist Butter) gebunden wird.
A thick soup base made by cooking flour in fat (roux).
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Die Köchin bereitet eine klassische Einbrennsuppe zu.— The cook is preparing a classic roux-based soup base.
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Für die Einbrennsuppe benötigt man Mehl und Butter.— You need flour and butter for the thickened soup base.
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Diese Einbrennsuppe schmeckt sehr cremig und reichhaltig.— This thickened soup base tastes very creamy and rich.