Hefegeschmack

дріжджовий смак

Ein geschmackliches Merkmal, das durch die Anwesenheit oder den Einsatz von Hefe verursacht wird.

Смакова характеристика, яка виникає внаслідок наявності або використання дріжджів.

нейтральное

Der Teig hat einen leichten Hefegeschmack.

— Тісто має легкий дріжджовий смак.
Man kann den Hefegeschmack im Brot deutlich bemerken.

— Смак дріжджів у хлібі добре відчувається.

дріжджовий присмак

Ein unerwünschter Beigeschmack in Lebensmitteln, der auf eine übermäßige Gärung oder Fehlgärung hindeutet.

Нбажаний присмак у харчових продуктах, який свідчить про надмірне бродіння або неправильне бродіння.

нейтральное

☞ Часто вживається у контексті дефектів якості.

Der Wein entwickelte einen unangenehmen Hefegeschmack.

— Вино набрало неприємного дріжджового смаку.
Dieser Hefegeschmack deutet auf eine Fehlgärung hin.

— Цей смак дріжджів свідчить про неправильне бродіння.