spine (of a knife)
Der obere, stumpfe Teil einer Klinge, der gegenüber der Schneide liegt.
The upper, blunt part of a knife blade, opposite to the cutting edge.
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Er drückte vorsichtig mit dem Messerrücken gegen das Fleisch.— He pressed cautiously against the meat with the spine of the knife.
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Der Messerrücken des alten Werkzeugs war leicht verbogen.— The spine of the old tool was slightly bent.
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Man darf den Messerrücken nicht als Schneide benutzen.— You must not use the spine of the knife as a cutting edge.