to smoke (food)
Das Verfahren, bei dem Lebensmittel zur Haltbarmachung oder Aromatisierung dem Rauch ausgesetzt werden.
The process of exposing food to smoke for preservation or flavoring.
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Das Räuchern von Schinken erfordert viel Geduld.— The Smoking of ham requires a lot of patience.
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Durch das Räuchern erhält der Fisch sein besonderes Aroma.— Through Smoking, the fish gets its special flavor.
Синонимы