to baste, to sauce
In der Gastronomie: Ein Gericht oder eine Zutat mit einer Sauce oder einem Sud übergießen oder damit benetzen.
In culinary arts: to pour sauce or broth over a dish or ingredient.
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Der Koch brachiert das Fleisch mit der dunklen Sauce.— The chef is basting the meat with the dark sauce.
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Sie hat das Gemüse vor dem Servieren kurz brachiert.— She basted the vegetables briefly before serving.
Синонимы
brachliegen lassen