коншировать (шоколад)
In der Schokoladenherstellung Kakao durch mechanisches Rühren und Erwärmen verarbeiten.
Процесс обработки какао-массы при производстве шоколада.
-
Die Fabrik conchiert die Kakaomasse stundenlang.— Завод конширует какао-массу в течение многих часов.
-
Um die Textur zu verbessern, wurde die Masse intensiv conchiert.— Чтобы улучшить текстуру, масса подверглась интенсивному коншированию.