деглазировать
In der Küche den Bratensatz in der Pfanne mit Flüssigkeit ablöschen, um eine Sauce herzustellen.
Снятие прижарившихся остатков пищи с дна сковороды с помощью жидкости.
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Der Koch deglaciert die Pfanne mit etwas Weißwein.— Повар деглазирует сковороду небольшим количеством белого вина.
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Nach dem Braten wurde der Bratensatz deglaciert.— После обжаривания остатки сока на дне были деглазированы.
Синонимы