to ferment
Durch Mikroorganismen chemische Prozesse in Lebensmitteln bewirken.
The process of transforming food using microorganisms.
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Die Köchin fermentiert den Kohl für das Sauerkraut.— The cook is fermenting the cabbage for sauerkraut.
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Der Tee wurde über viele Stunden fermentiert.— The tea was fermented over many hours.
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Man kann Gemüse sehr einfach selbst fermentieren.— You can ferment vegetables very easily yourself.