braisage, braising
Ein kulinarisches Verfahren, bei dem Lebensmittel in einer Sauce oder Brühe gegart werden.
A cooking method where food is simmered in a small amount of liquid or sauce.
☞ Usually refers to the preparation of meat or fish.
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Der Koch bereitet die Bredouille mit frischen Kräutern zu.— The chef prepares the braisage with fresh herbs.
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Die perfekte Bredouille erfordert eine präzise Temperaturkontrolle.— The perfect braisage requires precise temperature control.
Синонимы
Антонимы