mother sauce, base sauce
Eine Basis-Sauce in der Küche, die als Grundlage für die Zubereitung verschiedener anderer Saucen dient.
A fundamental sauce used in cooking as a base for preparing various other sauces.
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Der Koch bereitet eine klassische Grundsauce zu.— The chef is preparing a classic mother sauce.
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Aus dieser Grundsauce lassen sich viele Varianten machen.— Many variations can be made from this base sauce.
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Eine gute Grundsauce ist das Geheimnis eines guten Restaurants.— A good base sauce is the secret of a good restaurant.
Синонимы