kesim süreci, mezbaha işlemleri
Ein spezifischer Arbeitsgang oder eine Abfolge von Schritten bei der Schlachtung und Fleischverarbeitung.
Kesim ve et işleme sırasında gerçekleştirilen belirli bir işlem veya adımlar dizisi.
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Der Metzgergang muss streng nach Hygienevorschriften erfolgen.— Kasap işlemleri, hijyen kurallarına sıkı sıkıya uyularak yapılmalıdır.
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Ein Fehler im Metzgergang kann die Fleischqualität beeinträchtigen.— Kesim hattındaki bir hata etin kalitesini olumsuz etkileyebilir.