Nachgärung

[ˈnaːxˌɡɛːʁʊŋ]

По слогам nach|gä|rung

§ Грамматика

Genitiv

der Nachgärung

Plural

die Nachgärungen

§Значения

вторичное брожение, догоркание

Ein biologischer Prozess, bei dem nach der Hauptgärung eine langsame, oft unerwünschte oder kontrollierte Fortsetzung der Gärung stattfindet.

Процесс, происходящий после основной ферментации.

нейтральное терминологическое

Die Nachgärung im Fass kann den Alkoholgehalt leicht verändern.

— Вторичное брожение в бочке может немного изменить содержание алкоголя.
Eine unkontrollierte Nachgärung verdirbt oft den gesamten Wein.

— Неконтролируемое вторичное брожение часто портит всё вино.

Синонимы

дополнительная ферментация

Ein gezielter technischer Schritt in der Lebensmittelherstellung, um den Geschmack oder die Textur zu verfeinern.

Намеренная стадия для улучшения качества продукта.

нейтральное терминологическое

Die Nachgärung dient der Verfeinerung des Geschmacks.

— Дополнительная ферментация служит для изыскания вкуса.
Durch die Nachgärung entstehen neue Aromen im Produkt.

— Благодаря дополнительной ферментации в продукте появляются новые ароматы.

§Сложные слова

§Однокоренные