fermentacja wtórna
Ein biologischer Prozess, bei dem nach der Hauptgärung eine langsame, oft unerwünschte oder kontrollierte Fortsetzung der Gärung stattfindet.
Proces biologiczny, w którym po głównej fermentacji następuje powolne, często niepożądane lub kontrolowane kontynuowanie fermentacji.
-
Die Nachgärung im Fass kann den Alkoholgehalt leicht verändern.— Dalsza fermentacja w beczce może nieznacznie zmienić zawartość alkoholu.
-
Eine unkontrollierte Nachgärung verdirbt oft den gesamten Wein.— Niekontrolowana druga fermentacja często psuje całe wino.
Синонимы