blanc d’œuf
Die klare, farblose Flüssigkeit in einem Eigelb, die beim Kochen fest wird.
Le liquide clair et incolore présent dans un jaune d’œuf, qui se solidifie à la cuisson.
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Trennen Sie das Weißei vorsichtig vom Eigelb.
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Schlagen Sie das Weißei zu steifem Eischnee.
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Das Weißei ist in der Pfanne bereits fest geworden.
Синонимы