to confit, to preserve in sugar or fat
Obst oder Fleisch in Zucker oder Fett langsam garen.
To cook fruit in sugar syrup or meat in fat.
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Der Küchenchef konfitiert die Gänsekeulen langsam in Fett.— The head chef slowly confits the goose legs in fat.
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Wir haben die reifen Feigen in Zuckersirup konfitiert.— We confited the ripe figs in sugar syrup.
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In diesem Restaurant konfitieren sie sogar die Zwiebeln.— In this restaurant they even confit the onions.