to maderize
In der Weinbereitung Trauben oder Most mit einer bestimmten Hefeart (Madeira-Hefe) behandeln.
To treat grapes or must with specific yeast strains for the production of Madeira-style wines.
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Der Winzer maderisiert den Most für die neue Charge.— The winemaker is maderizing the must for the new batch.
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Sie haben den Wein erfolgreich maderisiert.— They have successfully maderized the wine.
Синонимы