subir une fermentation secondaire
Ein Gärprozess, der nach der Hauptgärung langsam weiterläuft.
Un processus de fermentation qui se poursuit lentement après la fermentation principale.
☞ Il est souvent utilisé dans la brasserie ou la vinification.
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Der Wein muss in den Flaschen noch nachgären.
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Der Wein muss in den Flaschen noch einige Wochen nachgären.
Синонимы
Антонимы