нарезать (кусками/полосками)
In der Gastronomie: Fleisch oder andere Lebensmittel in Streifen oder Stücke schneiden.
Нарезать продукты (обычно мясо) на порционные куски или полоски.
☞ Профессиональный кулинарный термин.
-
Der Koch transchiert das Fleisch für das Hauptgericht.— Повар нарезает мясо для основного блюда.
-
Das Filet wurde fachgerecht transchiert.— Филе было профессионально нарезано.
Синонимы