to partially freeze
Einen Stoff oder eine Substanz an der Oberfläche leicht gefrieren lassen, ohne dass er vollständig gefriert.
To freeze the surface of a substance slightly.
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Das Fleisch muss vor dem Kochen kurz anfrieren.— The meat must be partially frozen briefly before cooking.
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Die Flüssigkeit ist am Rand bereits leicht angefroren.— The liquid has already partially frozen at the edges.