to strain, to sieve
Etwas durch ein Sieb oder ein anderes feinmaschiges Netz gießen, um Feststoffe von Flüssigkeiten zu trennen.
To pass through a sieve or fine mesh to separate solids from liquids.
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Das traditionelle Selchen von Speck hat in den Alpen eine lange Geschichte.— You have to strain the juice carefully through a cloth.
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Das Selchen von Speck hat in den Alpen eine lange Tradition.— The smoking of bacon has a long tradition in the Alps.